Podľa prieskumu priemerný Európan vypije stále viac minerálnych a stolových vôd, až 108 litrov ročne*, no v slovenských domácnostiach toto množstvo predstavuje len 68 litrov na hlavu, kým ešte v roku 2008 to bolo 72 litrov. Pritom sa naše minerálne pramene radia medzi najbohatšie aj najrozmanitejšie v celej Európe, veď napríklad už Matej Bel sa venoval prieskumu prameňa v Strážovských vrchoch, ktorý dnes poznáme ako Mitickú minerálnu vodu. Vyššej spotrebe môže brániť aj nižšia znalosť ľudí o špecifikách jednotlivých vôd. Tým, ktorí sa zatiaľ o parametre ich kvality nezaujímali, pomôže označenie Značka kvality SK GOLD, ktorú od leta môže používať aj Mitická. Spomedzi všetkých hodnotených potravín v tomto ročníku udeľovania Značky kvality SK bola jedinou takto ocenenou prírodnou minerálnou vodou zo Slovenska.
Ľudský organizmus prijíma až 80% vody z pitnej vody a nápojov a 20% z jedál, ktoré obsahujú vodu. Minerálna voda má pre ľudský organizmus obsahom vody nielen životne dôležitý význam, predstavuje navyše aj úplne prírodný zdroj prirodzených minerálov. Poslúžia ako prevencia namiesto výživových doplnkov či pridávania špeciálnej stravy a sú prirodzeným zdrojom minerálov či stopových prvkov v období diéty či väčšej fyzickej i duševnej záťaže. Už spomínaná Mitická obsahuje špecifickú kombináciu horčíka, vápnika, sodíka a draslíka v takom objeme a pomere, ktoré blahodarne vplývajú na organizmus. Z ľudského tela odchádzajú pri potení práve prvé tri minerály, pri močení stráca draslík. Horčík je dôležitou súčasťou celého radu enzýmov, vápnik je nenahraditeľný pri stavbe kostí či zubov a draslík hrá dôležitú úlohu pre činnosť svalov a prenos nervových vzruchov.
Aj medzi minerálkami si vyberiete vhodnú na denné pitie
Niektoré minerálne vody sa neodporúčajú na každodenné pitie či môžu mať isté obmedzenia, preto je dôležité prečítať si zloženie minerálov na etikete aj zistiť pôvod prameňa. Mitická je vhodná na každodennú konzumáciu a netreba sa obávať pribaliť ju na desiatu aj školákom. Jej kvalitu overil nielen čas, ale aj odborníci na potraviny, ktorí jej pred niekoľkými týždňami udelili Značku kvality SK GOLD, ktorú môžu získať len potraviny s najvyššou úrovňou kvality a jej kontroly. Spomedzi 91 výrobkov, ktoré boli v tomto roku v júli komisiou Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR uznané za nadštandardné kvalitatívne vlastnosti, bola jedinou takto ocenenou slovenskou minerálnou vodou.
Ako sa v nich vyznať - každá sa líši chuťou aj zložením
V prípade prírodných minerálnych vôd nenájdete nikdy dve rovnaké chute. Chuťový profil vzniká jedinečným minerálnym zložením aj geologickými podmienkami, v akých voda vzniká, napríklad prostredie chráneného prírodného výtvoru Mitickej slatiny sa odrazilo aj na chuti a zložení miestnej vody. Odborníci na minerálnych vodách oceňujú najmä ich pôvod z podzemných, prírodných zdrojov. Pri posudzovaní ich kvality hrá kľúčovú rolu stabilita zloženia, nemennosť obsahu minerálov a skutočne kvalitná minerálna voda musí mať pri servírovaní na stole v domácnostiach presne také isté zloženie a chuť, ako ho má vo chvíli, keď vyviera z prameňa.
Hoci sa na Slovensku nachádza približne 1 200 prameňov stolových či prírodných minerálnych vôd, nie každý je vhodný na využívania a balenie do fliaš. Ak sa totiž u nás nájde nový zdroj prírodnej minerálnej vody, predtým, ako je ministerstvom zdravotníctva uznaný za oficiálny prírodný minerálny zdroj, musí sa najprv podrobiť najmenej trojročnému sledovaniu a kontrole**, kde sa musí preukázať stálosť jeho zloženia, nemennosť obsahu minerálov a vlastností. Napríklad Mitická sa čerpá z prameňa, ktorý prýšti v hĺbke až 120 metrov a ako prírodná minerálna voda, ktorú spomenul už aj Matej Bel, je dostupná nielen balená v PET fľašiach, ale aj vo svojom prírodnom prostredí, v altánku, ktorý v roku 2000 vybudovala obec Trenčianske Mitice.
Zdroj: TMV